AÇORDA DE CAÇÃO
Print PREPARAÇÃO:Demolhar o pão.Picar o alho e a cebola.Picar os coentros.Cortar o peixe em postas. CONFEÇÃO:Começar por refogar a cebola e o alho em azeite, quando a cebola estiver translucida, deitar uma colher de sopa de coentros picados, juntar o pão , temperar o peixe e coloca-lo num tacho, juntar 0.10 cl de água por...
CARAPAUZINHOS DE ESCABECHE
Print PREPARAÇÃO:Temperar o peixe.Picar o alho. Cortar a cebola e a cenoura em juliana. CONFEÇÃO:Passar os carapaus por farinha e frita-los, tira-los do oleo deixar descansar ate arrefecer.Refogar a cabola e a cenoura com o alho em azeite, no fim temperar com sal e pimenta,adicionar o vinagre a gosto e colocar o refogado por cima...
SALADINHA DE BACALHAU COM FEIJÃO FRADE
Print PREPARAÇÃO:Picar a cebola os alhos e os pimentos.Picar a salsa e os coentros.Desfiar o bacalhau previamente escalda-lo em azeite. CONFEÇÃO:Misturar todos os ingredientes numa taca e temperar com azeite, vinagre,sal e pimenta.Decorar com tomate cherry. Tempo total 30 minutos Porções 4 Ingredientes Bacalhau, Pimentos de tres cores, Cebola roxa, Sal, Pimenta, Salsa, Coentros, Alho,...
LOMBO DE BACALHAU COM MOLHO DE LARANJA
Print PREPARAÇÃO:Deixar descongelar o bacalhau no frigorifico de um dia para o outro. CONFEÇÃO:Num Saute corar o bacalhau em azeite, manteiga,alho e tomilho, a seguir retirar o bacalhau e juntar o açucar deixar caramelizar um pouco e adicionar o sumo de laranja, deixar reduzir.Ao rectificar os temperos, se necessario juntar umas gostas de vinagre.As cebolinhas...
BACALHAU À NARCISA
Print PREPARAÇÃO:Descascar as batatas e corta-las ás rodelas, escaldar o bacalhau em leite durante 5 min.De seguida fritar as batatas e as cebolas em azeite, adicionar o bacalhau e juntar o louro, cravinho e colorau, deixar cozinhar bem, salpicar de salsa e servir regando com o molho. Tempo total 35 minutos Porções 4 Ingredientes Bacalhau...
BACALHAU À MINHOTA
Print PREPARAÇÃO:Picar o alho, a cebola e os tomates.Panar o bacalhau, em ovo e farinha.Fazer uma cebolada com o tomate cortado em cubos. CONFEÇÃO:Fritar o bacalhau em óleo bem quente até alourar.Dispor a cebolada por cima do bacalhau e levar ao forno 5 a 10 minutos, com o forno pré aquecido a 150 graus. Tempo...
BACALHAU QUE NUNCA CHEGA
Print PREPARAÇÃO:Descascar as batatas e as cebolas e corta-las ás rodelas, escaldar o bacalhau em leite durante 5 minutos.CONFEÇÃO:Começar por fritar as batatas e as cebolas em azeite, adicionar o bacalhau e juntar louro, cravinho e colorau, deixar cozinhar bem, salpicar de salsa e presunto em juliana, por fim levar ao forno e servir regando...
CALDEIRADA DE BACALHAU COM BIVALVES
Print PREPARAÇÃO:Laminar as cebolas, os pimentos e os alhos.Descascar e cortar as batatas em rodelas.Preparar o bacalhau. CONFEÇÃO:Num tacho dispor por camadas as cebolas os tomates e os pimentos, seguindo o Bacalhau e logo as batatas, a seguir novamente as cebolas com os pimentos e o tomate, os peixes e as batatas, até encher o...
BACALHAU Á ZÉ DO PIPO
Print PREPARAÇÃO:Descascar alhos,cebolas e picar a salsa, laminar as cebolas e refoga-las em azeite.Bringir as batatas em óleo.Cozer o bacalhau em leite durante 5 minutos. CONFEÇÃO:Começar por refogar a cebola em azeite, juntamente com o alho, temperar,colocar o preparado por cima das postas de bacalhau, tapar com maioneses e salpicar com pickles.Á volta colocar as...
BACALHAU RECHEADO COM PRESUNTO
Print PREPARAÇÃO:Descascar as batatas e as cebolas, escaldar o bacalhau em leite durante 5 minutos.Lascar o bacalhau grosseiramente. CONFEÇÃO:Fazer uma cama de cebola e alho num pirex e por cima entrecalar o bacalhau e as fatias de presunto,á volta colocar as batatinhas assadas previamente com sal e levar o pirex ao forno regado com azeite...
AMÊIJOAS AO ALHINHO
Print PREPARAÇÃO:Primeiro começa por meter as ameijoas de molho em agua fria.Esmagar os dentes de alho com a casca.Torrar fatias de pao. CONFEÇÃO:Aquecer bem o azeite numa frigideira e a seguir colocar as amêijoas, temperar de sal e pimenta, ao fim de 5 minutos. Flamejar com o vinho branco e tapar, ao fim de mais...
AMÊIJOAS À BULHÃO PATO
Print PREPARAÇÃO:Primeiro comecar por meter as ameijoas de molho em agua fria.Esmagar os dentes de alho com a casca. Salpicar as fatias de pao com azeite,tomilho e torrar as fatias de pao numa grelha ou torradeira. CONFEÇÃO:Aquecer bem o azeite numa cacarola,colocar as amêijoas ,sal, pimenta e mostarda, tapar mais ou menos durante 5 minutos,...
TATAKY DE ATUM
Print PREPARAÇÃO:Temperar o atum com pouco sal e passar-lhe o oleo de sesamo. CONFEÇÃO:Panar o atum com sementes de sesamo e numa frigideira anti-derrapante cora-lo 40 a 50 segundos de cada lado. Deixar descansar 1 ,minuto e lamina-lo. Servir com molho de soja, molho teraky ou citrinos. Tempo total 15 minutos Porções 4 Ingredientes...
RISOTTO DE TOMATE COM PEIXE ESPADA
Print PREPARAÇÃO:Picar o alho a cebola e os tomates.Cortar o peixe espada e temperar com sal e limao, ao fim de 2 horas passa-lo por farinha e ovo e fritar em oleo ate alourar. CONFEÇÃO:Refugar a cebola e o pimento juntamente com o alho picado, adicionar o tomate e deixar estr um pouco, adicionar o...
ALMONDEGAS DE BACALHAU
Print PREPARAÇÃO:Aromatizar o azeite com tomilho e alho e confitar o bacalhau durente 8 minutos, sem deixar ferver o azeite.Misturar as gemas o bacalhau a salsa e a farinha. Puxar a cebola o alho e o pimento e juntar ao preparado anterior, envolver ate ficar uma massa boa para com as maos fazer as almondegas....
BRANDADE DE BACALHAU
Print PREPARAÇÃO:Descascar alhos cebolas e laminar. Fazer um pure de batata com manteiga e alho,adicionando o leite. CONFEÇÃO:Começa por refugar o alho e a cebola em azeite sem deixar alourar,juntar o bacalhau e continuar a refogar,desfiar o bacalhau como se fosse para pasteis de bacalhau.Juntar o bacalhau ao pure, envolver bem. Tempo total 45 minutos...
CREPES DE BACALHAU
Print PREPARAÇÃO:Aromatizar o azeite com tomilho e alho e confitar o bacalhau durente 8 minutos, sem deixar ferver o azeite. Puxar a cebola o alho e o pimento e juntar o bacalhau ligar com um pouco de farinha misturada com leite. A parte fazer um bechamel , com noz moscada. CONFEÇÃO:Rechear os crepes com o...
HAMBURGUER DE ATUM NO PAO
Print PREPARAÇÃO:Picar o Atum finamente com uma faca,picar o resto dos ingredientes e misturar tudo numa taca. Adicionar a raspa de lima e temperar. CONFEÇÃO:Moldar em forma de hamburguer e corar em azeite.Gratinar com o queijo fatiado e colocar no pao juntamente com 2 fatias de tomate e rucula. Tempo total 30 minutos Porções 1...
HAMBURGUER DE ATUM
Print PREPARAÇÃO:Picar o Atum finamente com uma faca,picar o resto dos ingredientes e misturar tudo numa taca. Adicionar a raspa de lima e temperar. CONFEÇÃO:Moldar em forma de hamburguer e corar em azeite. Tempo total 30 minutos Porções 1 Ingredientes Atum, Rucula, Azeite, Salsa, Cebola, Pao Ralado, Pimenta, Ovo, Raspa de Lima, Sal, Tomate, Farinha.
HAMBURGUER DE SALMAO NO PAO
Print PREPARAÇÃO:Picar o salmao com uma faca, picar o resto dos ingredientes e misturar tudo numa taca.Adicionar raspa de lima e temperar. CONFEÇÃO:Moldar em forma de hamburguer e corar em azeite.Gratinar com o queijo fatiado e colocar no pao juntamente com 2 fatias de tomate e rucula. Porções 1 Ingredientes Salmao, Rucula, Azeite, Salsa, Cebola,...
RECEITAS POPULARES
MASSADA DE CHERNE
Julho 31, 2017
CHERNE GRELHADO
Julho 31, 2017
MASSA DE CHERNE
Julho 31, 2017
