CAÇÃO À BULHÃO PATO

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Tempo total 20 minutos
Porções 4

Ingredientes

  • Cação
  • Alho
  • Sal
  • Vinho Branco
  • Pão do dia anterior
  • Sumo de limão
  • Pimenta de moinho
  • Mostarda
  • Coentros
  • Azeite
  • Manteiga.

INGREDIENTES ALTERNATIVOS:

  • Atum

Instrução

PREPARAÇÃO:

  1. Esmagar os dentes de alho com casca, salpicar as fatias de pão com azeite, tomilho e torrar as fatias de pão numa grelha ou torradeira.

CONFEÇÃO:

  1. Aquecer bem o azeite numa cacarola, colocar o cacao o sal a pimenta e a mostrada, tapar durante mais ou menos 5 minutos, a seguir flamejar com o vinho branco, tapar novamente e ao fim de mais 5 minutos adicionar a manteiga, umas gotas de limao e os coentros picados, tapar novamente, deixar em lume forte ate o peixe estar cozido. rectificar os temperos e decorar numa travessa com o pao torrado e uns gomos de limao.

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