CARIL DE CAMARÃO COM ARROZ BRANCO

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Tempo total 20 minutos
Porções 4

Ingredientes

  • Camarao 16/20
  • Alho
  • Louro
  • Azeite
  • Vinho Branco
  • Sal
  • Pimenta Coentros,
  • Limão
  • Maca Grannysmith
  • Caril em po
  • Arroz.

Instrução

PREPARAÇÃO:

  1. Descascar as cebolas e os alhos. Cortar a maca em bocados. Descascar o camarao e cozer as cascas de maneira a ficar com o caldo.

CONFEÇÃO:

  1. Comecar por refugar a cebola picada juntamente com os alhos e a maca, a seguir adicionar o caril em po e deixar secar o fundo do tacho. Adicionar o vinho branco e deixar evaporar e a seguir juntar o caldo de camarao, deixar ferver e triturar, passar pelo passador fino e deixar ferver novamente ate engrossar um pouco, rectificar os temperos. Numa frigideira fritar os camaroes em azeite, juntar o molho de caril ja feito previamente, adicionar umas gotas de limao e decorar com coentros picados.

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