Chocos Grelhados com Tinta

Print Tempo de preparação 25 minutos Porções 4 Ingredientes INGREDIENTES: Chocos Sal Alho Tomilho Azeite Salsa Instrução PREPARAÇÃO: Deixar descongelar os chocos no fregorifico de um dia para o outro. CONFEÇÃO: Lavar os chocos, seca-los e tempera-los de sal e pimenta, salpicar de azeite e deixar pelo menos uma hora. Colocar os chocos na grelha...
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Peixe Espada Frito com Arroz Malandro

Print Tempo de preparação 30 minutos Porções 4 Ingredientes INGREDIENTES ALTERNATIVOS: - Xaputa INGREDIENTES: Peixe Espada Arroz Alho Tomilho Azeite Óleo Cebola Tomate Sal Pimenta Salsa Coentros Polpa de Tomate Água Farinha Grelos ou Espigos Coentros Ovo Instrução PREPARAÇÃO: Picar o alho a cebola e os tomates. Temperar o peixe com sal e limão. CONFEÇÃO:...
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Pescada Gratinada com Maionese

Print Tempo de preparação 15 minutos Porções 4 Ingredientes INGREDIENTES ALTERNATIVOS: - Maruca INGREDIENTES: Pescada Maionese Louro Azeite Cebola Sal Pimenta Salsa Alho Pickles Leite PREPARAÇÃO: Instrução PREPARAÇÃO: Descascar alhos,cebolas, picar a salsa, laminar as cebolas e refoga-las em azeite. Bringir as batatas em óleo. Cozer a Pescada em leite durante 3 minutos. CONFEÇÃO: Começar...
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Açorda de Bacalhau

Print Tempo de preparação 30 minutos Porções 4 Ingredientes INGREDIENTES: Bacalhau Pao Alho Tomilho Azeite Pimento Vermelho Cebola Tomate aos Cubos Sal Pimenta Salsa Coentros Ovos. Instrução PREPARAÇÃO: Aromatizar o azeite com tomilho e alho e confitar o bacalhau durante 8 minutos,sem deixar ferver o azeite. CONFEÇÃO: Refugar a cebola e o pimento juntamente com...
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Pescada com 3 Pimentos

Print Tempo de preparação 20 minutos Porções 4 Ingredientes INGREDIENTES: Pescada Cebola Pimentos de 3 cores Sal Pimenta Salsa Alho Azeite Cebolinho Louto Tomate em cubos Vinho Branco INGREDIENTES ALTERNATIVOS: - Corvina - Maruca Instrução PREPARAÇÃO: Picar o alho e a cebola. Picar a salsa e o cebolinho. CONFEÇÃO: Num tacho em azeite refogar a...
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Pregado Sobre Fettucine de Vegetais

Print Tempo de preparação 30 minutos Porções 4 Ingredientes Massa Fettucine Macedónia de Legumas Pregado Sal Pimenta Hortelã Azeite Tomate Cebola Alho Tomilho Instrução PREPARAÇÃO: Cozer a massa durante 8 minutos. Laminar a cebola o alho e os tomate ás rodelas, picar a hortelã. Cortar e temperar o peixe com sal e pimenta. CONFEÇÃO: Saltear...
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Linguado de Cebolada

  Print Tempo de preparação 45 minutos Porções 4 Ingredientes Linguado Tomate Manteiga Água Azeite Alho Raspa de Lima Cebola Sal Pimenta Alho Francês ALTERNATIVOS: - Solha - Pregado Instrução PREPARAÇÃO: Começar por temperar o peixe com sal, alho e pimenta. Laminar a cebola e o alho francês, puxar em azeite e juntar o tomate...
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CREPES DE BACALHAU

Print PREPARAÇÃO:Aromatizar o azeite com tomilho e alho e confitar o bacalhau durente 8 minutos, sem deixar ferver o azeite. Puxar a cebola o alho e o pimento e juntar o bacalhau ligar com um pouco de farinha misturada com leite. A parte fazer um bechamel , com noz moscada. CONFEÇÃO:Rechear os crepes com o...
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HAMBURGUER DE ATUM

Print PREPARAÇÃO:Picar o Atum finamente com uma faca,picar o resto dos ingredientes e misturar tudo numa taca. Adicionar a raspa de lima e temperar. CONFEÇÃO:Moldar em forma de hamburguer e corar em azeite. Tempo total 30 minutos Porções 1 Ingredientes Atum, Rucula, Azeite, Salsa, Cebola, Pao Ralado, Pimenta, Ovo, Raspa de Lima, Sal, Tomate, Farinha.
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HAMBURGUER DE SALMAO

Print PREPARAÇÃO:Picar o Salmao finamente com uma faca,picar o resto dos ingredientes e misturar tudo numa taca. Adicionar a raspa de lima e temperar. CONFEÇÃO:Moldar em forma de hamburguer e corar em azeite. Tempo total 30 minutos Porções 1 Ingredientes Salmao, Rucula, Azeite, Salsa, Cebola, Pao Ralado, Pimenta, Ovo, Raspa de Lima, Sal, Tomate, Farinha.
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LASANHA DE BACALHAU

Print PREPARAÇÃO:Aromatizar o azeite com tomilho e alho e confitar o bacalhau durante 8 minutos, sem deixar ferver o azeite. Puxar a cebola o alho e o pimento e juntar o bacalhau e ligar com um pouco de farinha misturada com leite. A parte fazer um bechamel,com noz moscada. CONFEÇÃO:Montar as placas de lasanha com...
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NACOS DE BACALHAU LARDEADOS COM BACON

Print PREPARAÇÃO:Picar azeitonas e aneto.Picar a cebola e o alho frances.Cortar o tomate em rodelas. CONFEÇÃO:Fazer um refogado com a cebolha o alho o louro o alho frances e o tomate em azeite. Temperar os nacos de bacalhau e enrolar a volta 2 fatias de bacon, num tabuleiro colocar o refugado e por cima dispor...
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OMOLETE DE BACALHAU

Print PREPARAÇÃO:Aromatizar o azeite com tomilho e alho e confitar o bacalhau durante 9 minutos, sem deixar ferver o azeite.Lavar a rucula e coloca-la em agua com gelo. CONFEÇÃO:Escorrer o bacalhau do azeite e lasca-lo. Juntar o bacalhau ao refogado da cebola e por fim juntar os ovos batidos com a salsa. Decorar com a...
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LOMBINHOS DE SALMÃO EM CROSTA DE SESAMO

Print PREPARAÇÃO:Picar o alho,a cebola e os tomates.Panar o salmao em ovo e farinha misturado com as sementes. CONFEÇÃO:Refogar a cebola e o pimento juntamente com o alho picado, adicionar o tomate e deixar estar um pouco, adicionar a agua suficiente para cozer o arroz, a quando esta ferver adiciona-lo, ao fim de 6 minutos...
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OMELETE DE CAMARÃO

Print PREPARAÇÃO:Deixar descongelar o camarao ao natural e descasca-lo.Temperar o camarao de sal.Lavar a rucula e coloca-la em agua com gelo. CONFEÇÃO:Saltear o camarao em azeite, alho e um pouco de manteiga,juntar a cebola e por fim juntar os ovos batidos com a salsa.Moldar a omolete e decorar com a rucula. Tempo total 23 minutos...
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FETTUCINE DE VEGETAIS E AZEITONAS

Print PREPARAÇÃO:Cozer a massa em 8 minutos.Laminar a cebola o alho e cortar o tomate as rodelas, picar a hortela. CONFEÇÃO:Saltear os legumes em alho, juntar os legumes ja branqueados, acrescentar a massa temperada com as ervas e rectificar o sal e a pimenta. Polvilhar com a azeitona picada. Tempo total 30 minutos Porções 4...
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RISOTTO DE CAMARÃO

Print PREPARAÇÃO:Comer por descascar e laminar as chalotas. Descascar os camaroes e guardar as cascas.Cozer as cascas em agua, um pouco de sal e uma casca de limao. CONFEÇÃO:Numa cacarola refugar a chalota e juntar o camarao, continua a deixar fritar um pouco ate o fundo do tacho ganhar cor, adicionar o arroz,deixa-lo critalizar e...
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BACALHAU DE COENTRADA

  Print Bacalhau de Coentrada Curso Main Course Notas de receita PREPARAÇÃO:Descascar as cebolas, alhos e laminar. Derreter a manteiga e juntar a farinha sem deixar engromar, a pouco e pouco juntar o leite até obter um creme. Temperar com sal, pimenta e noz moscada. Deixar em lume brando 10 minutos e adicionar a mostarda....
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